Saiba como fazer uma Coxinha recheada de frango com Requeijão Cremoso

Ingredientes:

1 ½ litro de água

2 colheres (sopa) de margarina

2 cubos de caldo de galinha

1/2kg de batata descascadas e cortadas em cubinhos

1 colher (sopa) de sal

4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneiradas

2 gemas

1 caixa de creme de leite UHT ( 200grs )

Obs.: 2 claras e farinha de rosca para empanar

Modo de Preparo :

Coloque em uma panela grande a água , a margarina , o caldo , a batata descascada e cortada em cubinhos , o sal e leve ao fogo até cozinhar a batata

Depois de cozida , retire a batata , passar pela peneira e voltar a batata peneirada para o caldo .

Junte a farinha de trigo , sempre mexendo para cozinhar a massa .

Retire a panela do fogo , e ponha as gemas e mexer até envolver bem na massa .

Volte a panela ao fogo e mexendo até cozer as gemas .

Retire novamente a panela do fogo , misturar o creme de leite UHT , mexer bem até envolver o creme de leite , coloque a massa em uma pedra e sovar bem .

Deixe a massa amornar , abrir com um rolo , cortar com cortador redondo , em cada disco redondo colocar uma pelota de requeijão cremoso , o recheio de frango e moldar as coxinhas .

Empanar na clara de ovo e farinha de rosca .

Fritar em óleo quente e escorrer em papel .

Se congelar , congelar as coxinhas em aberto , depois colocar em saquinhos de congelamento , retirar o ar e colocar no freezer por 3 meses .

Recheio :

4 colheres (sopa) de óleo

1 colher (sopa) rasa de alho em massa

1 cebola picada

½ xícara (chá) de molho de tomate

600grs de peito de frango cozido em água e sal e desfiado .

Sal , pimenta do reino , orégano e molho de pimenta a seu gosto .

200 ml de leite

1 colher (sopa) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de salsa picada

½ xícara (chá) de requeijão cremoso

Modo de Preparo :

Leve uma panela ao fogo , fazer um refogado , com o óleo , o alho , a cebola e o molho de tomate .

Junte o frango desfiado e temperar a seu gosto .

A parte dissolver a farinha de trigo no leite , misturar ao recheio e deixar engrossar e cozinhar a farinha .

Por fim , retirar a penela do fogo e misturar ao recheio a salsa picada e o requeijão cremoso.

Aprenda a fazer um delíciosa Torta Holandesa.

Ingredientes do Creme:

2 xícaras (chá) de açúcar

4 xícaras (chá) de água

6 gemas peneiradas

2 colheres (sopa) de fécula de batata

4 colheres (sopa) de manteiga

500ml de creme de leite fresco batido em chantilly

Ingredientes da Cobertura:

200ml de creme de leite

200g. de chocolate meio amargo

Ingredientes:

½ pacote de biscoito tipo maisena

1 pacote de biscoitos redondos cobertos com chocolate

Modo de Preparo do Creme:

Faça uma calda com açúcar e a água até ficar em ponto de fio.

Deixe esfriar, e ponha as gemas, a fécula de batata e a manteiga, volte ao fogo mexendo sempre.

Bate o creme de leite fresco até o ponto de chantilly e coloque no creme já frio.

Modo de fazer da Cobertura:

Derreta o chocolate e coloque o creme de leite

Montagem:

Coloque ao redor de uma assadeira com aro removível, ou sobre o prato com aro, o biscoito redondo, e no fundo do prato coloque o biscoito tipo maisena.

Ponha o 1º creme e leve ao freezer até endurecer, para colocar a cobertura.

Aprenda a fazer o famoso Coco Ice:

Confira abaixo:

Ingredientes:

25 ml de rum sabor coco
25 ml de leite condensado
25 ml de leite de coco
50 ml de suco de abacaxi

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador e sirva.

Aprenda a fazer um delícioso Patê de Iogurte com Hortelã

Ingredientes:

2 copos de iogurte natural
2 colheres (sopa) de hortelã bem picada
1 colher (sopa) de suco de limão
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino

Modo de Preprao:

Coloque o iogurte em um recipiente e acrescentar os ingredientes restantes. Misturar muito bem e servir como molho para vegetais crus.

Saiba como fazer um Picadinho a moda Indiana com Polenta.

Confira a receita abaixo:

Ingredientes do Picadinho:

2 colheres (sopa) de manteiga

150g de bacon picado em cubos

1 cebola bem picada

1kg de filé mignon picado em cubos

1 cenoura cortada em cubos

1 talo de alho-poro cortado em cubos

2 tomates sem pele e sem semente cortado em cubos

ervilha fresca (opcional)

cheiro verde a gosto

sal e pimenta a gosto

1L de vinho reduzido com especiarias em 5 colheres de açúcar

Polenta:

100g de polenta italiana

1 L de caldo de legumes ou frango

100g de queijo parmesão

sal a gosto

pimenta do reino

Modo de Preparo:

Picadinho:

Pegue uma frigideira, ponha a manteiga, o bacon, a cebola, o mignon, a cenoura, o alho-poro, o tomate e a ervilha fresca

Quando estiver no meio do cozimento adicione o vinho reduzido e deixe cozinhar mais um pouco

Sirva com uma polenta ou até mesmo com risoto

Polenta:

Pegue uma panela com caldo fervendo, acrescente a polenta batendo sempre com o fuet, mexendo para cozinhar por 15 minutos

Tempere com sal, pimenta, parmesão e reserve

Montegem:

Pegue um prato, coloque 2 colheres grandes de polenta e ao lado disponha o picadinho

Aprenda a fazer Baião de Dois.

Ingredientes para o Arroz:

1 xícara (chá) de arroz cru lavado e escorrido

200ml de leite de coco

1 dente de alho

1 xícara (chá) de água

sal a gosto

1 colher (sopa) de óleo

Ingredientes para o Baião:

arroz já cozido

½ kg de feijão de corda cozido

250g de queijo coalho

250g de carne seca cozida e desfiada

250g de lingüiça calabresa

1 colher de sopa de banha

2 dentes de alho amassados

coentro a gosto

pimenta do reino a gosto

sal a gosto

Modo de Preparo:

Arroz:

Em uma panela aqueça o óleo, frite o alho, junte o arroz, refogue acrescente a água, o leite de coco, e acerte o sal, coloque mais água aos poucos se precisar.

Baião:

Depois que o arroz estiver cozido, numa panela frite o alho, refogue a lingüiça na banha, junte a carne seca, o feijão de corda cozido, o arroz cozido, acerte os temperos, e por último o coentro e o queijo coalho picadinho

Aprenda a fazer um doce super prático e sabororsos Docinho Olho de Sogra

Ingredientes:

350 g de açúcar

350 g de coco ralado

8 gemas peneiradas

4 colheres (sopa) de leite fervido

Gotas de baunilha

Modo de Preparo:

Pegue uma panela, ponha todos os ingredientes, leve ao fogo mexendo em sentido de corte, formando uma bola. Reserve até o dia seguinte.

Ingredientes para montagem:

50 ameixas sem caroço

açúcar cristal

Montagem:

Corte as ameixas, sem separá-las, coloque o recheio e passe no açúcar cristal.

Arrume em forminhas de papel.

Aprenda a fazer Crepe super prático.

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite
3 ovos
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
1 pitada de sal

Ingredientes para o recheio:

doce de leite

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os ingredientes da massa até obter uma massa homogênea. Enquanto isso, pincele uma frigideira pequena com óleo e aqueça.

Despeje meia concha de massa na frigideira e espalhe até cobrir todo o fundo. Cozinhe até que a parte de baixo da massa fique dourada, depois vire e cozinhe até que o outro lado também fique dourado. Coloque a massa cozida em um prato e repita a operação com o restante da massa. Reserve. Pegue uma panqueca e coloque duas colheres de recheio.

Aprenda a fazer um Nhoque Recheado.

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sobremesa) de sal
1 tablete de caldo de legumes
1 ovo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de batata doce cozida e amassada
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Ingredientes para o Recheio:

-1 xícara (chá) de Lingüiça Calabresa ralada
1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado

Ingredientes para o Molho Rosé:

1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola ralada
2 xícaras (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparo:

Pegue uma panela, ponha o leite, a manteiga, o sal, o caldo de legumes e deixe ferver. Acrescente a farinha e misture. Depois coloque o ovo e a batata e sove bem a massa. Recheie e coloque o molho e leve para gratinar.

Molho:

Em uma panela, coloque a manteiga, a cebola e frite um pouco. Ponha o molho de tomate e deixe ferver um pouco. Por último, coloque o creme de leite.

Aprenda a fazer um Pão de grãos.

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de trigo em grão
½ xícara (chá) de farelo de trigo
2 colheres (sopa) de mel
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
3 gemas
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de margarina
50g de fermento para pão
½ xícara (chá) de uva passa
½ xícara (chá) de linhaça
½ xícara (chá) de castanha de caju
½ xícara (chá) de coco queimado ralado
canela em pó

Modo de Preparo:

Em um bowl, coloque o leite morno, o fermento, as gemas, a margarina, o açúcar e acrescente as farinhas aos poucos. Por último, coloque os grãos. Deixe a massa crescer por 1 hora. Depois divida a massa em três. Modele os pães e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.