Confira abaixo uma receita de capeletti de rangu de carne.

Ingredientes

* 1 cebola média ralada
* 3 dentes de alho cortados em lâminas finíssimas
* 1 cálice de vinho tinto seco Madeira ou Porto
* 3 tomates muito maduros sem pele
* 1 ramo de tomilho
* 1 alho poró (somente a parte branca)
* Pimenta-do-reino a gosto
* 1 raminho de alecrim
* Sal a gosto
* 500 g massa para capeletti de carne

Modo de Preparo

1. Prepare uma carne assada de sua preferência, desde que seja feita em panela aberta, sem pressão, e que reserve aquele molho escuro que se formará no fundo ao fim do preparo
2. Em outra panela, refogue a cebola até que doure
3. Acrescente o alho e o tomate, mexendo com a colher de pau ou espátula
4. Adicione o o molho da carne, o tomilho, o alho poró em rodelas finas e a pimenta do reino
5. Adicione sal somente se o molho da carne não estiver temperado
6. Mexa até que o tomate se desmanche e se incorpore ao molho da carne
7. Adicione o vinho e deixe reduzir por 20 minutos
8. Coe e incorpore ao capeletti já cozido
9. Sirva quente, juntamente com a carne assada e decore com o raminho de alecrim

Saiba como fazer um delícioso acompanhamento de Creme de Pimenta.

Ingredientes:

1 lata de creme de leite
6 pimentas vermelhas dedo de moça
2 dentes de alho
azeite de oliva
sal marinho

Modo de Preparo:

Misturar ao creme de leite ,deixar o soro ,a pimenta picada em delicados pedacinhos  retire as sementes

o alho – amassar muito bem deixar ficar quase que liquido, temperar com fio de azeite e sal a gosto.

Aprenda a fazer um delícioso Creme de Café.

Confira abaixo:

Ingredientes:

1 litro de leite
3 colheres rasas de amido de milho
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 colheres de café solúvel
3 colheres de chocolate em pó
250g de chocolate meio amargo

Modo de Preparo:

Ponha o leite para ferver, quando ele estiver quase fervido acrescente o amido de milho dissolvido em um pouco de leite e mecha sem parar até engrossar, quando estiver em ponto de papa coloque o leite condensado e em seguida coloque o chocolate em pó e o café solúvel mecha mais um pouco e coloque o chocolate meio amargo picado dentro continue mexendo até derreter e coloque em um refratário e espere esfriar para colocar na geladeira.

Aprenda a fazer uma Salada super saborosa e Nutritiva , Salada de Soja.

Ingredientes:

250 g de soja já debulhada cosida (ao dente)
2 tomates picados
1 cebola picada
1 pimentao picado (como se fosse p/molho a campanha)
1/2 maço salsinha picada
1 cenoura crua ralada fininha
200 g de azeitomas picadas
1 xic uvas passas
oregano
manjericao
sal
azeite
nozes picadas
500g peito de frango cosido desfiado grosseiramente
temperado na panela e sequinho.

Modo de Preparo:

Cozinhe o frango desfiar grosseiramente, levar a panela e temperar a gosto (alho, caldo de franfo, oregano , manjericao, deixar bem sequinho) reservar. cortar, os tomate, cebola, pimentao como se fosse para molho a campanha. reservar. colocar soja já cosida numa vasilha grande e misturar o frango, tomates, cebola, pimentao,cenoura picada, salsinha, azeitonas, passas, oregano, manjericao, sal azeite, nozes picadas.

Opções: Palmito,queijo branco, peito de peru,presunto etc. pode ser servido com arroz branco, ou pura.

Aprenda a fazer uma saborosa Torta de Amendoim.

Ingredientes:

3 pacotes de biscoito de maizena
2 latas de leite condensados cozidas em panela de pressão
por 25 minutos
1 caixa de creme de leite
150 garmas de amendoim miodo
leite para molhar os biscoitos

Modo de Preparo:

Misture bem o doce de leite (leite condensado cozido – espere esfriar para abrir a lata), o creme de leite e o amendoim(separe +ou- 50gramas de amendoim para decorar) e reserve. Em uma travesa forme camada intercalando o biscoito e a mistura.

Obs: Não esqueça de molhar os biscoitos no leite

Depois é só decorar com o amendoim separado.

Saiba como fazer Trouxinha de Salmão com Repolho

Confira abaixo:

Ingredientes da Marinada de Salmão:

500 g de filé de salmão cortados em cubos (de +/- 3cm)

sal e pimenta-do-reino a gosto

suco de 1 limão

1 cebola picada

glutamato monossódico a gosto

Ingredientes para as Trouxinhas:

folhas de repolho branco (as mais verdes)

cubos de salmão marinados

folhas de hortelã

azeite

Ingredientes do Creme Azedo:

250 ml de creme de leite frasco

1 colher (sopa) de suco de limão

dill picado a gosto

raspas de 1 limão

sal a gosto

Modo de Preparo para Marinar o Salmão:

Num recipiente tempere o filé de salmão cortado em cubos (de +/- 3cm) com sal e pimenta-do-reino a gosto, suco de limão, cebola picada e glutamato monossódico a gosto. Reserve por 15 minutos.

Modo de Preparo das Trouxinhas:

Numa panela com água quente coloque as folhas de repolho até que murchem. (se preferir faça este processo no microondas, colocando as folhas de repolho dentro de um saco plástico).

Coloque no centro de cada folha murcha de repolho 1 cubo de salmão e 1 folha de hortelã.

Feche como um envelope e disponha num refratário.

Regue as trouxinhas no refratário com um pouco de azeite e cubra com papel-alumínio.

Leve ao forno pré-aquecido a 200º por 15 minutos. Sirva com creme azedo.

Modo de Preparo do Creme Azedo:

Bata com um batedor de arame o creme de leite fresco até ficar encorpado.

Acrescente o suco de limão, dill picado a gosto, raspas de limão e sal a gosto. Misture bem.

Aprenda a fazer Chocomalte, fica uma delícia.

Confira abaixo:

Ingredientes:

1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
1 lata de leite condensado
Meia xícara (chá) de leite
1 lata de creme de leite sem soro
1 xícara (chá) e meia de flocos de chocolate maltado
(aquele usado no café da manhã)

Modo de Preparo:

Em uma panela em fogo médio derreta 1 colher (sopa) de margarina e coloque 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo e cozinhe, mexendo vigorosamente. Adicione 1 lata de leite condensado, o leite e a lata de creme de leite sem soro e cozinhe sem parar de mexer até desgrudar do fundo da panela.

Retire do fogo e junte os flocos de chocolate maltado.

Distribua em tacinhas individuais, leve para gelar e na hora de servir, polvilhe mais flocos de chocolate maltado.

Aprenda a fazer um delícioso Arroz com Frutos do Mar

Ingredientes:

100ml de azeite de boa qualidade;
01 cebola bem picada;
03 dentes de alhos picados;
200g de lula em anéis;
300g de arroz;
500ml de suco de tomate;
200g de camarão;
01 tablete de caldo de peixe, diluído em 500ml de água;
200g de peixe( pintado, namorado ou badejo);
Coentro, sale pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo:

Pegue uma panela coloque o azeite e doure a cebola e o alho, em seguida acrescente os anéis de lula e cozinhe por 5 minutos. Adicione o arroz, o caldo de peixe diluido e o suco de tomate, deixe ferver.

Ao lenvantar fervura, acrescente o peixe, o camarão, o coentro e a pimenta, (experimente o sal, caso precise acrente um pouco) deixe cozinhar por aproximadamnte 10 minutos.

Decore o prato com folhas de manjericão e tomate cereja.

Obs: Sirva quente.

Aprenda  a fazer Sonho.

Ingredientes:

3 tabletes de fermento biológico (45g)
2 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de Margarina Qualy Cremosa
2 ovos
7 a 8 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
Para Fritar:
3 xícaras (chá) de Óleo de Soja Sadia

Para Polvilhar:
Açúcar e canela em pó a gosto

Modo de Preparo:

Em uma tigela pequena desmanche o fermento no açúcar. Junte o leite e as 2 colheres (sopa) farinha de trigo. Misture bem, cubra com um pano e espere crescer até dobrar de volume.

Ponha a margarina, os ovos e aos poucos, junte a farinha de trigo e o sal até obter uma massa que desprenda das mãos. Sove a massa um pouco, faça bolinhas do tamanho de uma noz, cubra-as com um pano e deixe crescer novamente.

Frite em óleo não muito quente até que fiquem dourados e cozidos internamente. Escorra em papel absorvente. Corte ao meio, recheie com geléia ou creme de sua preferência.

Passe os sonhos em açúcar, misturado com canela em pó e sirva a seguir.

Aprenda a fazer Salada de repolho com Creme de leite.

Confira a receita abaixo:

Indredientes:

Meio repolho grande
Sal
Limão
Azeite
1 caixa de creme de leite

Modo de Preparo:

Corte bem fino o repolho e ponha 1 pitada de sal , para ele perder a água. Por volta de 10 minutos  tempere normalmente como salada  ,ponha o creme de leite no repolho e sobre a salada.  Para dar uma cor a salada jogo um pouco de salsa a gosto.