A erva-mate (Ilex paraguariensis) é uma árvore da família das aquifoliáceas, originário da região subtropical da América do Sul, presente no sul do Brasil, norte da Argentina, Paraguai e Uruguai.

Os indígenas das nações Guarani e Quíchua tinham o hábito de beber infusões com suas folhas.

Hoje em dia este hábito continua popular nestas regiões, consumido como chá quente ou gelado (muito popular na região sudeste do Brasil), ou como chimarrão no sul do Brasil, principalmente nos estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná, no Uruguai e na Argentina.

É também consumido como tereré, em alguns estados brasileiros como o Mato Grosso do Sul, além do Paraguai.

Ingredientes:

- 3 beterrabas médias (ou 2 grandes), de preferência orgânicas, descascadas e cortadas em fatias de cerca de 0,5 cm;

- 1/4 de xí­cara de soro de iogurte (ou pode ser o iogurte mesmo)

- 1 colher de sopa de sal marinho (de preferência não refinado, que aqui em SP eu acho na Casa Sta. Luzia)

- água filtrada

Modo de Preparo:

Essa bebida é super nutritiva e digestiva e as beterrabas fornecem diversos nutrientes.
Coloque as beterrabas, o soro e o sal em um pote com tampa com capacidade para cerca de 3 litros e cmplete até quase a boca com água filtrada.

Mexa bem e tampe. Deixe o pote fechado à temperatura ambiente por 2 dias e depois transfira para a geladeira.

Na hora de servir você vai notar algumas coisinhas brancas na superfí­cie, como se fosse um bolor. É só tirar e não há com o que se preocupar, pois é o resultado do fermento.

Ingredientes

1 copo(s) de água de coco natural
leite condensado Mococa
2 bola(s) de sorvete de coco

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador e sirva.

Ingredientes

1 unidade(s) de maçã
1 copo(s) de leite gelado(s)
2 gotas de essência de baunilha
quanto baste de açúcar

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador e sirva gelado.

Ingredientes

2 xícara(s) (chá) de melancia
1/2 xícara(s) (chá) de água
quanto baste de adoçante

Modo de preparo

Bata no liquidificador a melancia com a água. Em seguida adoce e sirva gelado.
Decore com hortelã.

Ingredientes

320 ml de suco de laranja
1 unidade(s) de cenoura picada(s)
quanto baste de adoçante
quanto baste de água gelada(s)

Modo de preparo

Bata no liquidificador o suco de laranja, a cenoura e a água. Em seguida adoce e sirva.

Ingredientes

2 xícara(s) (chá) de leite gelado(s)
2 bola(s) de sorvete de chocolate
4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
2 unidade(s) de morango para decorar

Modo de preparo

1º passo – preparando a receita: bata no liquidificador o leite bem gelado, o sorvete e o chocolate em pó.

2º passo – servindo! Coloque nos copos e decore com morangos.

Ingredientes:

30 ml de suco de kiwi
45 ml de cachaça
2 colheres de chá açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

Batido com gelo em coqueteleira manual. Servir em taça de coquetel ne decorar com uma rodela de kiwi.

Ingredientes:

1 colher de chá de açúcar
3 gotas de bitter Angostura
30 ml de conhaque Hennessy V.S.O.P
120 ml de espumante Chandon Brut

Modo de Preparo:

Montado. Servir em taça flute. Decorar com um mexedor

Ingredientes:

100 ml de café expresso
2 colheres (chá) de licor amaretto
1 colher (chá) de gemada
1 pitada de canela
2 colheres (chá) de chantilly e alguns grãos de café

Modo de Preparo:

Coloque em uma xícara o café, o licor e a gemada e misture bem. Acrescente o chantilly. Polvilhe com canela. Coloque alguns grãos de café por cima para enfeitar.