Ingredientes

1 litro(s) de água
1 tablete(s) de caldo de frango
1 lata(s) de milho verde
1 unidade(s) de ovo batido(s)
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
3 colher(es) (sopa) de cebolinha verde picada(s)

Modo de preparo

1- Ferva a água, juntando o cubinho de caldo. Deixe ferver por 5 minutos. Junte o milho verde e a água da lata. Deixe ferver mais três minutos e junte o ovo batido, passando-o por uma peneira para que fique em fiapos. Enquanto coloca o ovo batido, mexa constantemente.

2- Tempere com sal e pimenta a gosto. Assim que levantar fervura, novamente, junte a cebolinha verde e desligue o fogo.

Ingredientes

2 unidade(s) de cebola
1 folha(s) de louro
quanto baste de pimenta-do-reino preta em grãos
quanto baste de óleo de soja Sadia para refogar
2 dente(s) de alho
1 unidade(s) de tomate sem casca(s) e picada(s)
3 folha(s) de manjericão
3 folha(s) de manjerona
quanto baste de sal
1 maço(s) de coentro picado(s)
500 gr de mocotó

Modo de preparo

Limpe o mocotó com uma escova de cozinha, mesmo que ele venha limpo do supermercado. Deixe-o de molho por uma hora na água com sal. Coloque o mocotó numa panela de pressão, com 1 cebola, pimenta e as folhas de louro e deixe cozinhar sob pressão, por cerca de uma hora. Se não couber em sua panela, cozinhe num caldeirão com bastante água. A carne deverá estar soltando do osso. Solte toda a carne e pique em pedacinhos. Despreze os ossos. Deixe esfriar, coloque em uma tigela com tampa e leve à geladeira até o dia seguinte. Tire toda a gordura da superfície. Limpe a geléia com um papel absorvente. Coloque uma panela no fogo e, quando estiver quente, junte o óleo. Refogue ali, as cebolas e os alhos. Quando estiverem transparentes, junte o tomate. Refogue mais algum tempo e coloque a carne, continuando a refogar, acrescentando os temperos (manjericão, manjerona e louro). Junte toda a água do cozimento, que a esta altura dos acontecimentos, está ainda uma geléia. Tempere com sal e pimenta a gosto (muita pimenta… hum…). Deixe ferver até que os sabores se integrem e você obtenha um delicioso caldo. Se quiser engrosse mais, com farinha de mandioca. Dica: você pode utilizar azeite dendê, substituindo o óleo.

Ingredientes

2 colheres (sopa) de margarina (30 g)
¾ de xícara (chá) de aveia em flocos finos (65 g)
½ talo de alho poró em fatias finas (45 g)
1 litro de caldo de galinha
½ xícara (chá) de creme de leite fresco (100 ml)
5 talos de cebolinha fatiados
80 g de queijo gruyére ralado
sal a gosto
pimenta-do-reino recém-moída

Modo de preparo

Leve a margarina ao fogo para derreter. Coloque ¼ de xícara (chá) de aveia em flocos finos, misture bem e cozinhe por 2 minutos sem parar de mexer. Adicione o alho poró e refogue rapidamente.
Despeje o caldo de galinha e mexa até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos, mexendo às vezes para não grudar no fundo da panela.
Acrescente o creme de leite, o restante da aveia, a cebolinha e o queijo. Tempere com o sal e a pimenta, misture bem e sirva em seguida.

Ingredientes

- 3 beterrabas cortadas em pedaços grandes (500 g)
- 1 cenoura em pedaços (220 g)
- 1 alho-poró cortado em rodelas grossas (somente a parte branca)
- 1 amarrado de temperos verdes (salsão, cebolinha e tomilho)
- ½ colher (sopa) de sal grosso
- 4 colheres (sopa) de farinha de aveia (24 g)
- folhas tenras de 1 maço de beterraba (100 g)

Modo de preparo

Cozinhe a beterraba, a cenoura, o alho-poró, o amarrado de ervas e o sal em 1,5 litro de água. Quando a beterraba estiver cozida (aproximadamente 30 minutos), apague o fogo, deixe esfriar e remova o amarrado de ervas. Bata os legumes com o caldo do cozimento e a farinha de aveia no liquidificador até obter um creme uniforme.
Volte a sopa para a panela, apenas para aquecer, e sirva em seguida, colocando em cada prato uma porção das folhas de beterraba lavadas e picadas bem fino.

Ingredientes

1 peito de frango com osso e sem pele (500g)
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 tablete de caldo de galinha
2 litros de água
½ embalagem de macarrão de sêmola com ovos (250g)
250g de cebolas cortadas em meia-lua
¼ xícara (chá) de margarina
1 colher (sopa) de farinha de trigo com fermento

Modo de preparo

Tempere o peito de frango com o alho, o sal, a pimenta-do-reino e o caldo de galinha. Cozinhe em água, retire o frango e desfie. Volte ao caldo reservado. Prepare o macarrão conforme as instruções da embalagem e reserve. Em uma panela, refogue as cebolas na margarina até dourar, acrescente a farinha com fermento. Adicione o caldo de frango aos poucos e deixe ferver. Junte a massa, acerte o sal, se necessário, e sirva em seguida.

O Tempo de preparo é de 45 minutos

I ngredientes

-3 xícaras de feijão cozido e temperado (pode ser sobra de feijão)

-1 batata média cortada em cubinhos

-3 xícaras de água

-2 tomates picados (com pele e semente)

-Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Bater o feijão, a água e o tomate no liquidificador

2. Colocar o feijão batido e a batata em uma panela e cozinhar, até amaciar a batata

3. Se ficar muito grosso, acrescentar mais água

4. Provar e acertar o sal, se necessário

5. Salpicar com pimenta do reino a gosto, e servir

Aprenda a fazer uma deliciosa receita de caldo verde.

Ingredientes

- 2 batatas médias
-1 tablete de caldo de galinha
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher ( sopa ) rasa de sal ou a gosto
- 5 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras
- 1 lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas

Modo de Preparo

1. Na panela de pressão, coloque a batata, caldo de galinha, óleo, água e sal
2. Cozinhe por cerca de 10 minutos, começar a contar o tempo depois que a panela começar a chiar, até a batata desmanchar
3. Em seguida, bata tudo no liquidificador
4. Acrescente as rodelas de calabresa e ferva
5. Desligue o fogo e adicione a couve manteiga
6. Na hora de servir, coloque um fio de azeite ou croutons

Saiba como fazer Trouxinha de Salmão com Repolho

Confira abaixo:

Ingredientes da Marinada de Salmão:

500 g de filé de salmão cortados em cubos (de +/- 3cm)

sal e pimenta-do-reino a gosto

suco de 1 limão

1 cebola picada

glutamato monossódico a gosto

Ingredientes para as Trouxinhas:

folhas de repolho branco (as mais verdes)

cubos de salmão marinados

folhas de hortelã

azeite

Ingredientes do Creme Azedo:

250 ml de creme de leite frasco

1 colher (sopa) de suco de limão

dill picado a gosto

raspas de 1 limão

sal a gosto

Modo de Preparo para Marinar o Salmão:

Num recipiente tempere o filé de salmão cortado em cubos (de +/- 3cm) com sal e pimenta-do-reino a gosto, suco de limão, cebola picada e glutamato monossódico a gosto. Reserve por 15 minutos.

Modo de Preparo das Trouxinhas:

Numa panela com água quente coloque as folhas de repolho até que murchem. (se preferir faça este processo no microondas, colocando as folhas de repolho dentro de um saco plástico).

Coloque no centro de cada folha murcha de repolho 1 cubo de salmão e 1 folha de hortelã.

Feche como um envelope e disponha num refratário.

Regue as trouxinhas no refratário com um pouco de azeite e cubra com papel-alumínio.

Leve ao forno pré-aquecido a 200º por 15 minutos. Sirva com creme azedo.

Modo de Preparo do Creme Azedo:

Bata com um batedor de arame o creme de leite fresco até ficar encorpado.

Acrescente o suco de limão, dill picado a gosto, raspas de limão e sal a gosto. Misture bem.

Saiba como fazer uma gostosa sopa de brodo de capeletti, confira abaixo:

Ingredientes:

500 gr de capeletti fresco (carne ou frango)
02 colheres de azeite
cheiro verde
01 cenoura grande ralada
02 tabletes de caldo de galinha
sal a gosto
01 cebola média
02 dentes de alho
01 tomate maduro cortado em cubos pequenos
01 folha de louro

Modo de Preparo

Doure a cebola e o alho no azeite, ponhao tomate e a cenoura ralada, adicione 2 litros de água, deixe ferver, ponha a folha de louro e o capeletti, cozinhe até o capeletti ficar macio, junte o cheiro verde e abafe .

Saiba como fazer uma delísiosa Sopa de Mandioca com Carne Seca.

Confira:

Ingredientes:

300g de mandioca

500g de carne seca

1 cebola grande

3 dentes de alho

2 tomates medio

2 pimentas dedo de moça sem semente e cheiro verde

Modo de Preparo:

- Cozinhe a mandioca por 20minutos

- Cozinha a carne seca por 30 minutos

Em seguida, desfie a carne e depois refoga com os temperos bata no liquidificador a mandioca com a agua do cozimento agora coloque a mandioca na panela da carne ate ficar um creme coloque o cheiro
verde por ultimo.