Ingredientes

- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas peneiradas
- 2 xícaras (chá) de leite
- 3 claras
- 4 colheres (sopa) de açúcar

Calda:

- 9 colheres (sopa) de água
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo

- Leve ao fogo 1 xícara de chá de açúcar e mexa até caramelizar.
- Despeje em uma forma redonda e reserve.
- Leve ao fogo o leite condensado, as gemas e o leite até levantar fervura.
- Retire e deixe esfriar.
- Na batedeira, bata as claras com o açúcar restante até virar um suspiro.
- Misture com o creme de gemas.
- Para a calda, leve ao fogo a água e o chocolate até ferver.
- Espalhe na forma caramelizada e despeje o creme.
- Leve ao congelador por 4 horas, desenforme e sirva.

Ingredientes

- 1 litro de Leite
- 1 copo de iogurte natural

Modo de Preparo

Aqueça o leite até quase ferver.

Não pode ferver porque a temperatura de fervura do leite mataria todas as bactérias responsáveis pela sua fermentação.

Adicione o copo de iogurte natural e deixe essa mistura em uma panela aquecida (mais ou menos 35 ºC) por 12 horas ou até formar o iogurte.

Da próxima vez em que for fazer o iogurte caseiro use no lugar do iogurte natural, um copo deste iogurte preparado por você mesma.

Ingredientes

1 litro(s) de leite
pistache moído(s)
1 xícara(s) (chá) de açúcar
2 colher(es) (sopa) de leite em pó
1 colher(es) (chá) de liga neutra
1 colher(es) (chá) de emulsificante
1 1/2 colher(es) (sopa) de concentrado em pó de pistache

Modo de preparo

Observação:O leite deve ser fervido e está frio para poder utilizar.
Reserve o emulsificante e o pistache moído.
Bata os demais ingredientes no liqüidificador.Despeje em um refratário de vidro e leve ao freezer por 3 horas.
Corte a massa em pedaços pequenos e bata na batedeira com o emulsificante por 10 minutos.
Ainda com a batedeira ligada,despeje o pistache moído.Leve novamente para gelar e sirva.

Ingredientes

2 unidade(s) de clara de ovo
1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
2 colher(es) (sopa) de suco de limão
1/2 kg de morango picado(s)
1 lata(s) de creme de leite Mococa
1 lata(s) de leite condensado Mococa
1 lata(s) de leite
300 ml de água
1 colher(es) (sopa) de essência de baunilha

Calda

2 xícara(s) (chá) de açúcar
400 gr de morango

Modo de preparo

Bata as clarasver vídeo em nevever vídeo com 0.5 xícara (chá) de açúcar e o suco de limão.
Lave e esmague os morangos.Acrescente 1 xícara (chá) de açúcar e o creme de leite.
Junte as claras batidas,misturando levemente.
Passe para uma vasilha estreita e funda,leve ao congelador por 2 horas,mexendo algumas vezes.Reserve.
Sorvete de Creme:
Bata no liqüidificador,o leite condensado,o leite,a água e a essência de baunilha.
Despeje em uma vasilha estreita e funda,leve ao congelador por 3 horas no mínimo.Reserve.

Calda

Coloque o açúcar e 1/2 xícara de água para ferver em fogo baixo. Acrescente os morangos,lavados e escorridos,quando a calda começar a engrossar,aumente o fogo e deixe ferver novamente. Retire os morangos,escorra-os e apure bem a calda, deixando no fogo por mais 10 minutos.
Coloque num copo fundo para sorvete 2 colheres (sopa) da calda de morango, uma bola de sorvete de creme, 3 colheres (sopa) da calda, uma bola de sorvete de morango e uma bola de sorvete de creme. Decore com os morangos retirados da calda.

Ingredientes

1 unidade(s) de banana
1 bola(s) de sorvete de morango
1 bola(s) de sorvete de chocolate
1 bola(s) de sorvete de creme
quanto baste de marshmallow
quanto baste de calda de caramelo
quanto baste de calda de chocolate
quanto baste de castanha-de-caju moída(s)
quanto baste de chantilly

Modo de preparo

Disponha a banana cortada ao meio em uma taça especial para banana split. Coloque lado a lado as bolas de sorvete, o marshmallow e abuse das caldas. Cubra com o chantillyver vídeo e salpique a castanha de caju.

Ingredientes

1 lata(s) de leite condensado Mococa
2 lata(s) de leite
4 unidade(s) de gema de ovo
4 unidade(s) de clara de ovo em neve
5 colher(es) (sopa) de açúcar
1 lata(s) de creme de leite Mococa sem soro

Calda

2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 xícara(s) (chá) de água
2 colher(es) (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo

Leve ao fogo o leite,o leite condensado e as gemas,até engrossar.Deixe esfriar.
Bata as clarasver vídeo em nevever vídeo e acrescente o açúcar.Junte o creme de leite e o creme de gemas já frio.
Misture tudo e despeje na fôrma que está no freezer. Volte ao freezer.
No momento de servir,passe a fôrma na chama do fogo e desenforme.

Calda

Leve ao fogo a água, com o açúcar e o achocolatado. Deixe ferver.
Em seguida caramelize uma fôrma de buraco e leve ao congelador por 1 hora. Reserve.

Ingredientes

Para a calda:

1 xícara de açúcar
6 colheres de achocolatado
6 colheres de água

Creme:

1 lata de leite condensado
2 medidas da lata, de leite de vaca
3 gemas
3 claras em neve
3 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

1. Caramelize uma forma de pudim (1 xícara de açúcar derretido) deixe esfriar um pouco

2. Em um copo dissolva 7 colheres de chocolate em pó em 7 colheres de água

3. Coloque sobre a forma caramelizada e leve-a ao congelador até que congele

4. Leve ao fogo, o leite condensado, o leite de vaca e 3 gemas, até que engrosse

5. Desligue o fogo e deixe esfriar, (pode colocar meia colher de amido dissolvido)

6. Misture as claras em neve, com as 3 colheres de açúcar e o creme de leite

7. Misture com o primeiro creme, que deve estar frio

8. Coloque a mistura na forma caramelizada e leve ao congelador novamente, de preferência por um dia

9. Na hora de servir, leve a forma ao forno por algum tempo até que o sorvete se solte da vasilha (cuidado para não derreter completamente)

10. E vire-o em uma forma