Aprenda a fazer uma prato super sofisticado do século XV da nobresa italiana, Boeuf Bourguignon.

Confira a receita abaixo:

Ingredientes:

1 kg de músculo do traseiro em cubos

1 cebola em rodelas

3 cenouras em rodelas

1 litro de vinho tinto seco

1 maço de cheiro verde

2 ramos de tomilho

1 folha de louro

1 colher (chá) de pimenta do reino em grãos

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de óleo

200 g de bacon picado

500 g de cebolas miúdas

3 dentes de alho picados

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

500 g de cogumelos frescos

Modo de Preparo:

Ponha em uma tigela a carne, a cebola em rodelas, o louro, o cheiro verde, a pimenta do reino em grãos, o tomilho, e 1 copo de vinho tinto e deixe marinar por no mínimo 4 horas.

Em uma panela, ponha o óleo e a manteiga e frite o bacon a as cebolinhas miúdas, assim que a cebolinha ganhar transparência retire da panela e junte a carne só com o caldo (sem o resto da marinada), a cenoura, o alho e deixe dourar.

Ponha a farinha de trigo e quando começar a pegar no fundo da panela junte o restante do vinho e complete com água até cobrir a carne e deixe cozinhar por 3 horas e meia em fogo baixo.

Junte as cebolinhas e o cogumelo e cozinhe por mais 15 minutos.