Batata doce um legume que muitas pessoas adoram, geralmente são visto em comemorações como festas juninas onde muitas pessoas comercializam, esta presente na suam região onde muitas pessoas fazem aquela fogueira e resolvem por a batata doce para assar que por sinal fica deliciosa, aqui nos temos uma receita simples e rápido de fazer que é o bolo de batata doce.

Possui ingredientes fácil de encontrar onde não vai gastar muito e ainda preparar uma receita muito interessante e que todos vai adorar e pode  servir nos cafés da manha e da tarde qual desejar.

Confira aqui algumas Receitas de Bolo de Batata Doce:

Ingredientes
Bolo de Batata Doce

- 250 g de açúcar

- 200 g de margarina

- 125 g de puré de batata doce

- 5 ovos

- 150 g de farinha de trigo

- 1 colher (chá) de fermento em pó

- raspa de 1 laranja

- margarina para untar a forma

- farinha para polvilhar

Modo de Preparo

JUnte abundantemente uma forma de bolos e polvilhe com farinha.

Deite depois num recipiente 200 g de açúcar, a margarina e a raspa da laranja e amasse muito bem.

Em seguida, junte o puré de batata doce e as gemas e bata muito bem até obter creme fofo.

Levante as claras em castelo bem firme, adicionando-lhes no final os restantes 50 g de açúcar e bata muito bem para que fiquem bem firmes. Misture na massa, alternadamente, claras e farinha de trigo, aos poucos e mexendo cuidadosamente de baixo para cima.

Depois de bem ligado, deite na forma, alise e leve a cozer em forno médio aproximadamente 40 minutos. Enquanto o bolo coze não convém abrir a porta do forno, especialmente nos primeiros 15 m.

Depois de cozido retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

O bolo pode ser pintado com geleia e polvilhado com amêndoa picada. mas isso é facultativo.
Ingredientes

* 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
* 1 colher (sobremesa) de canela em pó para polvilhar
* 2 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar
* 1½ xícara (chá) de coco fresco ralado
* 4 ovos inteiros
* 125 g de margarina cremosa
* 1 kg de batata-doce cozida e amassada
* 1½ xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

1. Junte numa tigela grande a farinha de trigo, o açúcar a batata-doce cozida, a margarina Qualy Cremosa e o coco ralado. Misture bem, até obter uma massa homogênea. Acrescente os ovos um a um, batendo com uma colher de pau após cada adição.

2. Unte e enfarinhe um tabuleiro ou forma quadrada (24 cm x 24 cm) e asse em forno médio, previamente aquecido, por 45 minutos, ou até que, ao colocar um palito na parte central da forma, ele saia limpo.