Ingredientes

300 gr de arroz
300 gr de músculo bovino
1/2 unidade(s) de frango inteiro em pedaços grandes
100 gr de lingüiça calabresa defumada
1 cabeça(s) de alho
1 unidade(s) de tomate
quanto baste de água
quanto baste de sal
quanto baste de colorífico
3 colher(es) (sopa) de azeite

Modo de preparo

Cozinhe o músculo bovino na panela de pressão por 35 minutos. Depois, retire a pressão e abra a panela. Adicione água e o frango. Tempere com sal a gosto e cozinhe por cerca de 25 minutos. Numa panela, aqueça o azeite e refogue o alho (inteiros e com casca) e a lingüiça. Adicione o arroz lavado e refogue. Junte o caldo do cozimento das carnes (músculo e frango) e as carnes cortadas em pedaços. Tempere com o sal a gosto (se necessário) e adicione o colorante alimentício. Deixe cozinhar por 15 minutos. Coloque as rodelas de tomate por cima e leve ao forno para acabar de secar. Sirva em seguida.