Ingredientes

- 4 unidade(s) de berinjela média(s)
- 250 gr de patinho moído(s)
- 1 unidade(s) de cebola picada(s)ver vídeo
- 1 dente(s) de alho amassado(s)
- 15 unidade(s) de azeitona verde picada(s)
- 1 unidade(s) de ovo cozido
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- 40 gr de parmesão ralado(s)
- quanto baste de salsinha picada(s)
- quanto baste de AJI-NO-MOTO ®

Modo de preparo

Tire a ponta e corte as berinjelas em duas partes no sentido longitudinal. Cozinhe em água e sal até que elas fiquem macias. Retire a polpa com uma colher e reserve as cascas em formato de canoas. Ponha a carne moída para fritar em um pouco de óleo. Quando começar a tomar cor, acrescente a cebola, o alho, o AJI-NO-MOTO ®, a pimenta-do-reino e a polpa das berinjelas, sempre mexendo. Deixe cozinhar até reduzir bem a água que a berinjela vai soltar. Desligue o fogo, acrescente as azeitonas e o ovo cozidover vídeo Misture tudo. Arrume as cascas de berinjela em um refratário e recheie-as com a carne refogada. Polvilhe com parmesão raladover vídeo e leve ao forno para gratinar.