Maravilhosa receita que você consegue prepará-la rapidamente para comer naquele tarde  com as pessoas que mais amamos ou servir na hora do jantar bem quentinha é muito especial para esses dias de friozinho, nada melhor que deitarmos em nosso sofá ou em nossa cama depois de uma boa canjinha com um bom cobertor e assistir com a família não é mesmo.

Para isso, postamos essa deliciosa receita fácil de preparar e muito econômico. Como é de se imaginar, essa é uma receita um tanto especial que deixamos para você, e todos gostaram quando provarem, é uma boa opção para você se deliciar com um pãozinho do lado, assim fica ao seu critério como degustar sua nova receita.

Confira aqui algumas Receitas de Canjiquinha Mineira:

Ingredientes

•    1 pacote de 500 g de canjiquinha
•    2 kg de lombinho de porco (pode ser substituído por frango, costela ou carne bovina)
•    3 caldos de carne
•    Couve à vontade
•    200 g de bacon cortado em cubinhos
•    200 g de calabresa cortada em cubinhos
•    Sal a gosto
•    Cebola a gosto
•    Alho a gosto
•    Salsa a gosto
•    Pimenta-do-reino a gosto
•    200 g de queijo mussarela ou queijo minas cortados em cubinhos.

Modo de preparar

1.    Deixe a canjiquinha de molho em água de um dia para o outro (pode fazer sem deixar de molho, mas o tempo de cozimento dobra)
2.    A mesma coisa faça com a carne
3.    Tempere com alho, cebola picadinha, sal (a gosto), salsa, pimenta-do-reino, tudo batido no liquidificador, despeje sobre a carne, deixe em uma vasilha tampada na geladeira de um dia para o outro
4.    Em uma panela de pressão coloque a canjiquinha com água até cobrir (3 dedos acima) e junte os 3 caldos de carne
5.    Tampe e deixe cozinhar (o tempo de cozimento varia de panela para panela, mas aqui levou em média uns 40 minutos)

6.    Enquanto a canjiquinha cozinha, em uma panela grande, coloque óleo suficiente para tampar o fundo e deixe esquentar bem
7.    Após estar bem quente coloque aos poucos a carne para fritar
8.    Retire o líquido periodicamente separando em um recipiente
9.    Após a carne estar toda frita, junte ao líquido e reserve.

10.    Na mesma panela que fritou a carne, adicione 2 colheres de óleo e refogue cebola com alho picadinho e a calabresa cortada em cubinhos
11.    Junte a carne e depois a canjiquinha já cozida
12.    Acrescente salsa picadinha
13.    Enquanto isso corte a couve em tirinhas bem finas e refogue em 2 colheres (sopa) de azeite, alho picadinho e sal e o bacon em cubinhos
14.    Você poderá juntar a couve ou deixar separado à mesa
15.    Sirva quente com um fio de azeite por cima e coloque no fundo do prato cubinhos de queijo minas ou mussarela.