Ingredientes

1 unidade(s) de cebola picada(s)ver vídeo
2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
2 colher(es) (sopa) de extrato de tomates
quanto baste de sal
2 unidade(s) de ovo
1 lata(s) de milho verde
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
quanto baste de mussarela em cubos pequenos

Modo de preparo

Frite a cebola na margarina. Acrescente o extrato de tomate e o sal. Refogue um pouco. Enquanto isso, bata no liqüidificador os ovos, o milho verde e a farinha de trigo. Junte ao refogado e deixe cozinhar mexendo sempre até soltar da panela. Retire do fogo, espere esfriar e faça croquetes recheando cada um deles com um pedaço de queijo. Passe pelos ovos batidos, pela farinha de rosca e frite no óleo quente. Sirva a seguir.