Saiba como fazer um Picadinho a moda Indiana com Polenta.

Confira a receita abaixo:

Ingredientes do Picadinho:

2 colheres (sopa) de manteiga

150g de bacon picado em cubos

1 cebola bem picada

1kg de filé mignon picado em cubos

1 cenoura cortada em cubos

1 talo de alho-poro cortado em cubos

2 tomates sem pele e sem semente cortado em cubos

ervilha fresca (opcional)

cheiro verde a gosto

sal e pimenta a gosto

1L de vinho reduzido com especiarias em 5 colheres de açúcar

Polenta:

100g de polenta italiana

1 L de caldo de legumes ou frango

100g de queijo parmesão

sal a gosto

pimenta do reino

Modo de Preparo:

Picadinho:

Pegue uma frigideira, ponha a manteiga, o bacon, a cebola, o mignon, a cenoura, o alho-poro, o tomate e a ervilha fresca

Quando estiver no meio do cozimento adicione o vinho reduzido e deixe cozinhar mais um pouco

Sirva com uma polenta ou até mesmo com risoto

Polenta:

Pegue uma panela com caldo fervendo, acrescente a polenta batendo sempre com o fuet, mexendo para cozinhar por 15 minutos

Tempere com sal, pimenta, parmesão e reserve

Montegem:

Pegue um prato, coloque 2 colheres grandes de polenta e ao lado disponha o picadinho