Ingredientes

Pão de ló
- 6 ovos
- 6 colheres de açúcar peneirado
- 5 colheres de farinha de trigo sem fermento peneirado
- 1 colher rasa de fermento
- Brigadeiro branco e coco:
- 1 1/2 lata de leite condensado
- 2 xícaras de coco ralado fresco

Modo de Preparo

1. Separe as claras da gema e bata em ponto de suspiro

2. Depois adicione gema por gema batendo na batedeira na velocidade mínima

3. Acrescente o açúcar as poucos ainda batendo

4. Após peneirar a farinha, com a batedeira desligada, adicione aos poucos e misture com delicadeza

5. Por fim o fermento

6. Asse em forno médio, dependendo do forno é bem rápido, até ficar bem douradinho em cima

7. Coloque em uma forma retangular bem grande

8. Enquanto isso faça um brigadeiro um pouco mais molinho e reserve

9. Pegue um pano de prato limpo, abra em uma superfície lisa, polvilhe açúcar

10. Ainda quente desenforme o pão-de-ló e coloque sobre o pano de prato

11. Despeje o brigadeiro por cima, espalhe o coco no brigadeiro branco e com o auxilio do pano de prato enrole e dê formato ao rocambole

12. Deve ser feito quente senão a massa quebra

13. No fim aperte um pouquinho para ficar bem firme e decore ao seu estilo