Ingredientes

Para a calda:

1 xícara de açúcar
6 colheres de achocolatado
6 colheres de água

Creme:

1 lata de leite condensado
2 medidas da lata, de leite de vaca
3 gemas
3 claras em neve
3 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

1. Caramelize uma forma de pudim (1 xícara de açúcar derretido) deixe esfriar um pouco

2. Em um copo dissolva 7 colheres de chocolate em pó em 7 colheres de água

3. Coloque sobre a forma caramelizada e leve-a ao congelador até que congele

4. Leve ao fogo, o leite condensado, o leite de vaca e 3 gemas, até que engrosse

5. Desligue o fogo e deixe esfriar, (pode colocar meia colher de amido dissolvido)

6. Misture as claras em neve, com as 3 colheres de açúcar e o creme de leite

7. Misture com o primeiro creme, que deve estar frio

8. Coloque a mistura na forma caramelizada e leve ao congelador novamente, de preferência por um dia

9. Na hora de servir, leve a forma ao forno por algum tempo até que o sorvete se solte da vasilha (cuidado para não derreter completamente)

10. E vire-o em uma forma